Chè khoai môn nếp cẩm

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai môn
• - 150 gr nếp cẩm
• - 250 gr đường phèn
• - 250 gr nước cốt dừa
• - muối

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho khoai môn vào nồi, thêm một ít muối và nấu chín mềm. Gắp khoai ra tô, để riêng.
2. Nếp cẩm vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó, cho nếp cẩm vào nồi và nấu chín mềm.
3. Khi nếp cẩm đã chín, cho khoai môn đã nấu vào nồi. Thêm đường phèn, khuấy nhẹ nhàng và nấu nhỏ lửa để khoai và nếp không bị nát. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
4. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một chút muối, đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Để riêng nước cốt dừa ra chén.
5. Múc chè khoai môn nếp cẩm ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.