Sữa Hạt Điều Matcha

Nguyên liệu

• - 120 gr hạt điều
• - 900 ml nước lọc
• - chút muối biển hoặc muối hồng
• - 5 g bột matcha

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt điều trong nước lọc khoảng 1 giờ để hạt nở mềm. Sau đó, loại bỏ nước ngâm và rửa sạch hạt điều nhiều lần dưới vòi nước.
2. Cho hạt điều đã ngâm, nước lọc, một chút muối và bột matcha vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao nhất cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Có thể chia thành nhiều lần xay ngắn để đạt độ mịn tối ưu.
3. Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều liên tục. Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, tiếp tục đun trong khoảng 2 phút.
4. Lọc sữa qua rây để loại bỏ cặn và tạp chất, giúp sữa mịn màng hơn. Để sữa nguội hoàn toàn trước khi rót vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa có thể dùng trong vòng 3 ngày.