Bánh Mì Gà Rau Củ

Nguyên liệu

• - 360 g bột mì
• - 240 ml sữa không đường
• - 50 g đường
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 8 g men instant dry yeast
• - 70 g bơ lạt
• - 100 g ức gà đã nấu chín, xé nhỏ
• - 60 g hành tây xắt nhuyễn
• - 1 quả cà chua nhỏ, xắt nhuyễn
• - 50 g hạt bắp ngọt, băm nhỏ
• - 40 g lá cải thảo, băm nhỏ
• - 2 muỗng canh mayonaise
• - 0.25 muỗng cà phê muối
• - 0.5 muỗng cà phê đường
• - nhúm tiêu

Các bước chế biến

1. Làm ấm sữa nhẹ nhàng (khoảng 3 giây nếu dùng bếp điện), sau đó hòa tan men nở vào sữa ấm và để yên trong 5 phút để kích hoạt men.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và đường. Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sữa và men vào, trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Nhào bột bằng tay hoặc máy trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn.
3. Thêm bơ lạt vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện và bột trở nên mướt, mịn. Đặt bột vào tô, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Trong chảo, làm nóng một ít dầu ăn. Cho hành tây vào xào thơm, sau đó thêm ức gà, cà chua, bắp ngọt và cải thảo vào xào cùng. Nêm nếm muối, đường cho vừa ăn. Xào trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín đều, sau đó tắt bếp và trộn đều với mayonnaise.
5. Chia bột đã ủ thành 12 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột, sau đó cán dẹp. Cho khoảng 1 muỗng canh nhân gà rau củ vào giữa, túm mép bột lại và vo tròn. Đặt bánh lên khay nướng và để nghỉ thêm 15 phút.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Cho bánh vào nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng trong khoảng 17 phút.