Cách làm món
Bánh Vanilla Castella
Danh sách video
#2 Cách Làm BÁNH BÔNG LAN ĐÀI LOAN GOLD CASTELLA // Taiwanese Street Food // Luân's Cooking Show
BÁNH CASTELLA ĐÀI LOAN | TAIWANESE CASTELLA CAKE | Chang's House ( Phụ đề)
Nguyên liệu
- - 20 gr dầu thực vật hoặc bơ thực vật
- - 30 gr sữa tươi nhiệt độ phòng
- - 5 gr siro vanilla
- - 90 gr đường
- - 1/8 cafe muối
- - 4 trứng gà
- - 70 gr bột mì
- - 20 gr bột cacao hoặc trà xanh (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị sẵn sàng tất cả nguyên liệu và dụng cụ. Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh. Chuẩn bị một khay nướng để nướng cách thủy.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu khác nhau.
- Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó thêm sữa tươi, dầu thực vật và siro vanilla vào, trộn đều. Thêm một nhúm muối nhỏ.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường. Bắt đầu ở tốc độ thấp, sau đó từ từ cho đường vào (chia làm 3 phần). Ở lần thêm đường cuối cùng, tăng tốc độ đánh để tạo thành chóp cứng.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Làm nóng lò nướng trước ở 150°C. Nướng cách thủy trong khoảng 60 phút. Đổ nước sôi vào khay nướng để tạo hơi nước.
- Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức. Bánh có thể ăn kèm với kem tươi hoặc mứt.
