Cách làm món
Lẩu Riêu Cua
Danh sách video
Cách nấu LẨU RIÊU CUA ĐỒNG ngọt thơm tự nhiên đậm đà, chuẩn vị cua dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Thanh Đơn Giản Tại Nhà | Bếp Trưởng Review
Nấu Lẩu Cua Đồng Lẩu Riêu Cua - Bật mí công thức làm nước Lẩu Cua thơm ngon khó cưỡng | Anh Lee BTR
Lẩu Cua Đồng -Cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng tại nhà dịp cuối tuần
LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ với nước riêu thơm dịu, nhúng gì cũng ngon! | Cùng Cháu Vào Bếp
Feedy VN | Hướng dẫn cách làm Lẩu riêu cua bắp bò với #Feedy
Lẩu riêu cua đồng #shorts
LẨU CUA - Bí quyết làm LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ - mẹo SƠ CHẾ CUA đơn giản mà nhanh
Nguyên liệu
- - 1 kg cua đồng
- - 4 quả cà chua
- - 0.5 kg sườn sụn
- - 1 kg bắp bò
- - 2 thìa mẻ
- - 2 củ hành khô
- - 300 gr đậu phụ
- - 200 gr váng đậu
- - 1 nhánh gừng
- - giấm
- - bột gia vị
- - nước mắm
- - xà lách
- - tía tô
- - rau thơm
- - hoa chuối
- - bắp chuối
- - rau muống chẻ
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
- Rửa sạch các loại rau sống, loại bỏ lá úa. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo hoàn toàn.
- Sườn sụn rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước xâm xấp. Đun sôi lăn tăn, đổ bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất. Tiếp tục thêm nước và đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm.
- Cho cà chua đã thái vào nồi, xào sơ qua cho mềm và hơi chín. Sau đó, đổ cà chua vào nồi sườn sụn đang đun. Nêm nếm gia vị như bột gia vị, nước mắm và giấm cho vừa khẩu vị. Đun sôi nhẹ.
- Phi thơm hành khô băm với phần gạch cua. Khi gạch cua đã thơm và có màu vàng đẹp mắt, đổ từ từ vào nồi nước dùng cà chua, khuấy đều. Tiếp tục đun sôi nhẹ để gạch cua tan đều và tạo màu sắc hấp dẫn cho nước lẩu.
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, khoảng 3cm. Chiên đậu vàng giòn đều các mặt. Thả đậu đã chiên vào nồi nước lẩu để giữ ấm.
- Sắp xếp bắp bò thái lát mỏng, đậu phụ tươi, váng đậu và các loại rau sống đã sơ chế ra đĩa. Pha nước mắm gừng chua ngọt để chấm kèm, tăng thêm hương vị cho món lẩu.
