Cà rốt xào trứng

Nguyên liệu

• - 2 củ cà rốt
• - 2 quả trứng gà
• - tép hành lá
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài khoảng 7cm. Trứng gà đập ra bát, thêm hạt nêm, tiêu và hành lá thái nhỏ, đánh tan đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào. Thêm 2 muỗng canh nước, đảo nhẹ tay trong khoảng 5 phút đến khi cà rốt chín tới thì gắp ra đĩa.
3. Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ trứng vào tráng sơ, dùng đũa đảo nhẹ để trứng tạo thành các miếng vừa ăn. Cho cà rốt đã xào vào chảo trứng, đảo đều để trứng bám đều quanh cà rốt. Lưu ý xào nhanh tay để trứng giữ được độ mềm và ẩm.
4. Bày món cà rốt xào trứng ra đĩa. Món ăn có vị ngọt tự nhiên của cà rốt, vị béo ngậy của trứng, dùng nóng với cơm trắng và nước tương ớt rất ngon.