Su hào, cà rốt xào cà chua

Nguyên liệu

• - 3 quả cà chua vừa
• - 1 củ su hào
• - 1-2 củ cà rốt
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Su hào và cà rốt sau khi gọt vỏ, bào thành sợi mỏng. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành băm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ và tạo thành hỗn hợp sệt. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào khoảng 2-3 phút, sau đó thêm su hào.
3. Nêm nếm gia vị như mắm, bột ngọt hoặc dầu hào (nếu có) cho vừa khẩu vị. Đảo đều để gia vị thấm vào rau củ.
4. Thêm khoảng nửa chén nước vào chảo, đậy nắp và om ở lửa vừa cho đến khi su hào và cà rốt chín mềm. Thỉnh thoảng đảo đều để tránh bị cháy.
5. Khi rau củ đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm nếu thích để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.