Gỏi Sứa Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 300 g sứa
• - 300 g thịt heo
• - 1 củ cà rốt
• - 300 g giá
• - 1 quả dưa leo
• - 1 bó ngò tươi
• - 100 g đậu phộng rang
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 5 muỗng cà phê đường
• - 1 quả chanh
• - củ hành, tỏi
• - 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)

Các bước chế biến

1. Sứa mua sẵn trong hộp từ siêu thị, lấy sứa ra và loại bỏ phần nước bảo quản. Luộc chín thịt heo, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Gọt vỏ cà rốt và thái thành lát mỏng. Rửa sạch giá đỗ. Dưa leo rửa sạch và thái lát mỏng tương tự như hình minh họa.
3. Băm nhuyễn hành, tỏi và ớt (nếu dùng). Trộn đều hỗn hợp băm này với đường, nước mắm và nước cốt chanh trong một chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Trong một tô lớn, kết hợp sứa, thịt heo, cà rốt, giá và dưa leo đã chuẩn bị. Rưới đều hỗn hợp nước trộn gỏi lên trên các nguyên liệu.
5. Thêm ngò tươi đã thái nhỏ vào tô và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
6. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng. Trang trí thêm một vài cọng ngò tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.