Ba Chỉ Nướng Ngũ Vị Hương

Nguyên liệu

• - 300-500 gram ba chỉ heo
• - xì dầu
• - 1 muỗng cà phê bột nêm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 nhúm muối
• - 2 muỗng canh đường
• - 5 gram ngũ vị hương
• - tiêu
• - mật ong hoặc sữa đặc
• - 1 cây sả
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch, sau đó thái dọc thành các miếng có kích thước khoảng 1cm x 10cm để gia vị dễ thấm đều.
2. Băm nhỏ sả và tỏi. Cho thịt vào hộp hoặc túi zip, thêm sả, tỏi băm và các gia vị: xì dầu (lượng vừa đủ ngập thịt), bột nêm, dầu hào, muối, đường, ngũ vị hương, tiêu, mật ong (hoặc sữa đặc). Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
3. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 4-5 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy nến để dễ vệ sinh. Nướng thịt trong khoảng 15-20 phút, chia làm 2-3 lần, mỗi lần lật mặt thịt để chín đều và không bị cháy. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo độ dày của thịt.
5. Thịt sau khi nướng chín, lấy ra và dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Món này dùng kèm với cơm nóng và rau sống sẽ rất ngon.