Miến nấu thịt

Nguyên liệu

• - 1 quả cà chua
• - 150 g thịt lợn
• - miến
• - hành lá
• - tiêu
• - rau mùi
• - tỏi băm
• - hành khô băm

Các bước chế biến

1. Thịt lợn thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm.
2. Phi thơm hành khô băm trong nồi với một chút dầu ăn. Cho thịt lợn vào xào đến khi thịt chín tái. Thêm cà chua vào nồi, đảo đều và dầm nhẹ cho đến khi cà chua mềm nhừ.
3. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 5-7 phút để cà chua ra hết chất ngọt.
4. Khi nước dùng đã đạt hương vị mong muốn, cho miến đã ngâm mềm vào nồi. Đun sôi trở lại, sau đó tắt bếp ngay để tránh miến bị nát.
5. Múc miến ra bát, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Thưởng thức nóng.