Canh Củ Dền Khoai Tây Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 600 gr chân giò heo
• - 1 củ củ dền đỏ
• - 1 củ cà rốt
• - 2 củ khoai tây
• - hành lá
• - nước lọc
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân giò bằng cách chần qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, cạo rửa sạch và để ráo. Ướp chân giò với gia vị cho ngấm đều.
2. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Củ dền đỏ sau khi gọt vỏ và rửa sạch cũng ngâm tương tự.
3. Phi thơm hành tím, cho chân giò vào xào đến khi săn lại. Thêm nước lọc vào nồi và hầm chân giò cho đến khi mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Khi chân giò đã mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nấu trước cho đến khi mềm. Sau đó, thêm củ dền đỏ vào và nấu đến khi tất cả các nguyên liệu đều đạt độ mềm mong muốn.
5. Tắt bếp, múc canh ra bát và rắc hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.