Thịt heo áp chảo ngũ vị

Nguyên liệu

• - 250 gram thịt vai heo
• - ngũ vị hương
• - 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• - 1/3 thìa cà phê bột canh
• - dầu hào
• - 1 thìa cà phê đường
• - 1 thìa cà phê hạt tiêu
• - 1 thìa cà phê nước mắm Nam Ngư
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt vai heo rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 3-3.5cm để thịt dễ thấm gia vị và chín đều khi áp chảo.
2. Ướp thịt với ngũ vị hương, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột canh, dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và một ít dầu ăn. Dùng nĩa xăm đều lên miếng thịt để gia vị ngấm sâu. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
3. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào áp chảo với lửa nhỏ. Lật đều hai mặt đến khi thịt chín vàng đều là được.