Cá Liệt Kho Nghệ

Nguyên liệu

• - 0.5 kg cá liệt
• - 40 g nghệ tươi
• - 3 củ hành tím
• - 2 tép tỏi
• - 0.5 muỗng cafe tiêu
• - 3 muỗng nước mắm
• - 2 muỗng đường
• - 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá, loại bỏ ruột và rửa kỹ với nước. Để cá ráo hoàn toàn.
2. Ướp cá với tất cả các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều hương vị.
3. Cho cá đã ướp vào nồi, thêm khoảng 100ml nước sôi hoặc nước nguội đã đun sôi. Đun sôi, hớt bọt nếu có, sau đó giảm nhỏ lửa và kho liu riu đến khi nước cạn còn một nửa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Kho thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Món cá kho nghệ này rất ngon khi ăn cùng cơm nóng và các loại rau luộc.