Mì Ý Carbonara Cream Cheese

Nguyên liệu

• - 0.5 gói mì ý
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 3 mc cream cheese
• - 150 gr phô mai parmesan bào nhuyễn
• - 300 gr thịt ba rọi xông khói
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 1 mc dầu olive
• - ít lá parley khô/tươi
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc mì ý theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, thông thường khoảng 8 phút để đạt độ chín al dente.
2. Trong một bát, trộn đều lòng đỏ trứng gà, cream cheese (làm lỏng bằng lò vi sóng trong 15 giây) và 3 muỗng canh phô mai parmesan bào nhuyễn. Phần phô mai còn lại giữ lại để rắc lên trên.
3. Cho thịt xông khói vào chảo nóng, đun đến khi mỡ chảy ra. Thêm hành tây vào xào cho đến khi thơm.
4. Khi mì ý đã chín, vớt ra và cho ngay vào chảo thịt xông khói. Thêm dầu olive và trộn đều trong khoảng 1 phút để mì săn lại.
5. Tắt bếp, đổ mì ra tô lớn. Cho hỗn hợp trứng kem vào và trộn đều. Rắc phần phô mai parmesan còn lại lên trên.
6. Gắp mì ra đĩa, rắc tiêu và lá parsley khô hoặc tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng.