Tôm Lắc Trứng Muối

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Trứng muối
• - Muối
• - Bột ớt paprika
• - Cajun seasoning
• - Tiêu đen
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách loại bỏ đầu, râu, chỉ đen trên lưng. Rửa sạch tôm và để ráo nước hoàn toàn.
2. Ướp tôm với một lượng nhỏ muối, bột ớt paprika, cajun seasoning và tiêu đen. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tôm đã ướp vào áp chảo đều hai mặt đến khi tôm chín vàng và có lớp vỏ giòn.
4. Trứng muối đem đi hấp hoặc nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 3-5 phút cho trứng chín. Sau đó, dùng rây hoặc thìa nghiền mịn lòng đỏ trứng muối đã chín.
5. Cho tôm đã áp chảo vào bát hoặc hộp có nắp, thêm trứng muối đã nghiền vào. Đậy nắp và xóc đều để trứng muối bám đều lên tôm. Rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.