Cháo đậu ngự

Nguyên liệu

• - 100 g đậu ngự
• - 1 cọng lá dứa

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu ngự khô trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó nhẹ nhàng loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Vo gạo thật sạch, cho vào nồi cùng với đậu ngự và lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín mềm và đậu bùi béo. Khi cháo gần chín, thêm lá dứa vào nồi để tạo hương thơm đặc trưng, nêm một chút muối để tăng thêm hương vị đậm đà. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút trước khi tắt bếp.