Gà rang tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 0.5 con Gà
• - 2 nhánh Tiêu xanh
• - 1 muỗng canh Hành tím băm
• - Ít Hành ngò
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách chặt miếng vừa ăn, xát muối và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Để ráo nước.
2. Phi thơm hành tím băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Sau đó, cho gà vào đảo đều đến khi thịt gà săn lại.
3. Thêm tiêu xanh đập dập và tiêu xay vào chảo, đảo đều để tiêu quyện vào thịt gà. Nêm nếm với 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều.
4. Thêm khoảng 1/2 chén nước vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Thường xuyên đảo đều để gà ngấm gia vị.
5. Khi gà đã chín, gắp ra đĩa. Rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.