Nấm đùi gà nướng lá mác mật

Nguyên liệu

• - Nấm đùi gà
• - Lá mác mật
• - Sả
• - Tiêu
• - Hạt nêm chay
• - Đường
• - Tương ớt
• - Sốt ướp sườn nướng
• - Sa tế

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều dọc.
2. Băm nhuyễn sả và lá mác mật, sau đó trộn đều và giã nát hỗn hợp.
3. Ướp nấm đùi gà với hỗn hợp lá mác mật và sả đã giã, thêm đường, hạt nêm chay, sốt ướp sườn nướng, sa tế và tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để nấm ngấm gia vị.
4. Đun nóng chảo, cho nấm đã ướp vào xào đến khi chín mềm.
5. Cuộn một lát nấm với một lá mác mật sống, dùng que xiên cố định. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên và áp chảo hoặc nướng đến khi chín vàng.
6. Ngoài ra, có thể gập đôi lát nấm và kẹp lá mác mật vào giữa tương tự như sườn chay nướng lá mác mật.