Cách làm món
Flan phô mai
Danh sách video
Cách làm BÁNH FLAN PHÔ MAI, CHEESE FLAN Caramel - Món Ăn Ngon
Cách làm Bánh Flan Phô Mai siêu mềm mịn thơm béo, bí quyết bánh không bị rổ
Bánh flan phô mai thật dễ, thơm béo mềm mịn | Cream cheese caramel flan
Cách làm bánh flan phô mai mềm mịn không bị rỗ
Nguyên liệu
- - 5 quả trứng gà
- - 0.5 hộp sữa đặc
- - 2 bịch sữa tươi không đường
- - 4 muỗng đường
- - 5 miếng phô mai con bò cười
- - 10 ml cốt chanh
Các bước chế biến
- Tách riêng 4 lòng trắng và 5 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn. Đánh tan đều hỗn hợp.
- Thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất đến khi hòa quyện.
- Cho sữa đặc vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp flan mịn màng.
- Đun đường trên chảo với lửa vừa, đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Thêm cốt chanh vào để tạo độ sánh mịn, tránh vón cục. Tắt bếp.
- Đổ lớp caramel vừa làm vào đáy khuôn. Rót hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào khuôn, sau đó thêm phô mai đã cắt nhỏ (hoặc xay nhuyễn) vào mỗi khuôn.
- Hấp cách thủy các khuôn flan trong khoảng 10 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính hỗn hợp lỏng là bánh đã chín. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
