Nấm linh chi chiên giòn

Nguyên liệu

• - 1 hộp nấm linh chi trắng
• - 100 gr bột chiên giòn
• - 2 thìa canh bột năng
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần chân nấm linh chi, sau đó rửa sạch. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Nhẹ nhàng bóp nấm để loại bỏ nước thừa.
2. Trong một bát, trộn đều 100gr bột chiên giòn (đã nêm gia vị) với 2 thìa canh bột năng và 100ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong 15 phút. Sau đó, cho nấm đã sơ chế vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều các mặt của nấm. Hỗn hợp bột sệt giúp nấm chiên được giòn hơn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cẩn thận cho nấm đã tẩm bột vào chiên, trở đều hai mặt cho đến khi nấm có màu vàng đẹp mắt và đạt độ giòn mong muốn. Vớt nấm ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với tương ớt.