Gà Tắm Mắm

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Tỏi băm
• - Tiêu xay
• - Nước mắm ngon
• - Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp cánh gà với tỏi băm và một ít tiêu xay. Đảo đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
2. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ ngập cánh gà. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên vàng đều đến khi đạt độ giòn mong muốn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Trong một bát nhỏ, pha nước mắm với đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Có thể thêm một chút nước lọc để giảm bớt độ mặn của nước mắm, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
4. Sử dụng một chảo khác, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm đến khi vàng. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cánh gà ngấm đều nước mắm. Đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Bày gà ra đĩa đã lót sẵn rau xà lách và dưa leo để trang trí và thưởng thức cùng cơm trắng.