Nấm Tràm Xào Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu

• - 200 gram Nấm tràm
• - 100 gram Thịt ba chỉ
• - 1 muỗng cafe Ớt bột
• - Hạt nén

Các bước chế biến

1. Nấm tràm sau khi mua về, loại bỏ phần gốc và các phần bị dập. Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt nêm, muối và tiêu cho thấm vị.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hạt nén băm nhỏ đến khi vàng thơm. Thêm ớt bột vào để tạo màu sắc và tăng thêm vị cay nồng.
4. Cho nấm tràm vào chảo, đảo nhẹ tay để nấm không bị nát. Đậy nắp chảo và giảm nhỏ lửa, om nấm trong khoảng 5 phút để nấm chín đều và ngấm gia vị.
5. Sau khi nấm chín, mở nắp chảo, thêm lá nén thái nhỏ vào. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
6. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.