Cách làm món
Da heo chiên giòn
Danh sách video
Cách làm Da Heo Chiên Giòn tẩm tỏi ớt giòn tan
Bí Quyết & Cách làm Da Heo Chiên Giòn dễ, giòn tan, không bị chai - Pork Scratching/Crackling Recipe
Da Heo Làm Cách Nầy Giòn Tan Ăn Ngon
Cách làm DA HEO CHIÊN GIÒN XÓC MẮM TỎI ỚT Giòn Tan Vị Thơm Ngon Mà Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Làm DA HEO CHIÊN GIÒN không cần phơi nắng chưa bao giờ đơn giản đến thế
Cách làm Da Heo chiên giòn xóc tỏi ớt - Kỹ Năng Vào Bếp - Dạy học nấu ăn Netspace
Hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn da( da heo rang muối tỏi, chiên nước mắm, cháy tỏi)
Nguyên liệu
- - 200 g da heo
- - 1 quả ớt
- - 2 muỗng canh tương ớt
- - 4 muỗng canh đường
- - 3 muỗng canh nước mắm
- - 2 củ tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế da heo bằng cách rửa sạch, loại bỏ lông còn sót lại. Luộc da heo đến khi chín mềm, vớt ra và để ráo hoàn toàn. Loại bỏ phần mỡ thừa còn sót lại và thái miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn.
- Xếp da heo đã thái lên khay và phơi nắng trong khoảng 2 ngày, hoặc cho đến khi da heo khô hoàn toàn. Bước này giúp da heo phồng đẹp khi chiên và hạn chế bắn dầu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, cho từ từ từng mẻ nhỏ da heo vào chiên. Chiên đến khi da heo nở phồng đều và có màu vàng đẹp mắt, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.
- Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn đến khi vàng giòn. Vớt tỏi phi ra và để riêng.
- Trong chảo sạch, cho đường và nước mắm vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tương ớt và ớt băm (nếu thích ăn cay) vào, đun đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Cho tỏi phi và da heo đã chiên vào chảo, đảo đều cho sốt bám đều quanh da heo. Gắp da heo chiên giòn ra đĩa và thưởng thức.
