Sốt Ướp Cá Nướng Lá Chuối

Nguyên liệu

• - 5 củ tỏi
• - 6 củ hành tím
• - 2 muỗng canh sả băm
• - 0.5 củ gừng
• - 2 muỗng cà phê mắm ruốc huế
• - 1 gói sốt cà ri
• - 1 muỗng bột cà ri
• - 2 muỗng canh sữa tươi

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ hành tím và tỏi, thái nhỏ. Cho phần lớn hành tỏi vào máy xay sinh tố, giữ lại một ít để phi thơm sau.
2. Thêm sả băm, gừng và gói sốt cà ri vào máy xay cùng với sữa tươi. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại, sau đó cho mắm ruốc vào xào đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Đổ hỗn hợp đã xay vào chảo, xào đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Tắt bếp và để sốt nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để ướp cá. Sốt này đặc biệt phù hợp với các loại cá biển nướng.