Cách làm món
Caramen trứng gà
Danh sách video
Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe
Cùng Gạo Làm Bánh Plan Trứng Gà Ta, Siêu Ngon, Siêu Mịn, Siêu Thơm|Gạo Gạo Channel#114
Bánh Flan - Flan au caramel.- Công thức đơn giản, bánh mềm mịn thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |
BÁNH FLAN AI LÀM CŨNG THÀNH CÔNG
Nguyên liệu
- - 4 quả trứng gà công nghiệp
- - 3 hộp sữa không đường (180ml/hộp)
- - 3 thìa sữa đặc
- - 4 thìa đường trắng
Các bước chế biến
- Đun chảy đường trắng trên lửa nhỏ đến khi có màu vàng nhạt, thêm vài giọt chanh để tránh đường bị lại. Tiếp tục đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián nhạt thì nhanh chóng đổ vào đáy các hũ đựng caramen.
- Đập trứng gà vào bát, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng theo một chiều đến khi trứng tan đều, tránh tạo bọt khí.
- Đun nóng sữa không đường cùng với sữa đặc trên bếp, khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Lưu ý chỉ đun nóng, không đun sôi.
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào bát trứng, khuấy nhẹ nhàng và đều tay để trứng và sữa hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp caramen được mịn màng.
- Chia đều hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào các hũ đã có lớp caramen.
- Nướng caramen trong lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 35 phút. Nếu dùng lò nướng, nên làm nóng lò trước 10 phút. Kiểm tra caramen bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
