Nước cốt dừa hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• - Bột cốt dừa
• - Hoa đậu biếc khô
• - Sữa đặc
• - Siro đường

Các bước chế biến

1. Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước sôi khoảng 10 phút để chiết xuất hết màu. Lọc bỏ phần xác hoa, giữ lại phần nước cốt màu xanh biếc.
2. Hòa tan bột cốt dừa với lượng nước vừa đủ. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều để tránh vón cục. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi nhẹ, thêm từ từ sữa đặc vào, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
3. Rót nước cốt dừa đã nấu ra ly, thêm đá viên. Rưới từ từ siro đường lên trên. Cuối cùng, nhẹ nhàng rót phần nước cốt hoa đậu biếc lên trên cùng để tạo hiệu ứng màu sắc đẹp mắt.