Cách làm món
Hủ Tíu Bò Viên
Danh sách video
HỦ TIẾU BÒ VIÊN với nước dùng chuẩn vị thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách Nấu HỦ TIẾU GÕ Bò Viên Đúng Vị Bình Dân By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Hủ tiếu bò viên đơn giản mà rất chuẩn vị, cách làm bò viên tại nhà giòn dai, không phụ gia
Cách nấu Hủ Tiếu Bò Viên cực ngon với Thầy Nguyễn Quốc Y | How to make Beef rice noodle soup
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon tại nhà | #cungnhaunauan #cnna #nauanngonmoingay
Bí Quyết Nấu HỦ TIẾU BÒ VIÊN ngon / Cách Làm Bò Viên Và Luộc Đúng
Cách nấu Hủ Tiếu Bò Viên tại nhà hấp dẫn ngon thật dễ dàng
Món Ăn Ngon - Làm HỦ TIẾU BÒ VIÊN chuẩn ngon nhất
Nguyên liệu
- - Nước dùng
- - 300 gr Xương heo
- - 0.5 củ Củ cải trắng
- - 0.5 cái Bắp mỹ
- - 30 gr Tôm khô
- - 1 con Mực khô nhỏ
- - 0.5 củ Củ sắn
- - 1 củ Hành tây
- - 5 gốc Ngò rí
- - Hủ tíu
- - Hẹ lá
- - Giá sống
- - 1 củ Cà rốt
- - Tần ô
- - Cần tây
- - Hành phi
- - Tỏi phi
- - 300 gr Hủ tíu khô
- - 400 gr Bò viên
- - 4 mc Nước tương
- - 2 mc Hắc xì dầu
- - 1 mcf Tỏi phi
- - 1 mc Đường
- - 1 mc Dầu hào
- - 1 mcf Sa tế
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương heo, trụng sơ qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm cùng với củ cải, bắp mỹ, tôm khô, mực khô, củ sắn, hành tây và ngò rí. Thêm 2.5 lít nước và hầm trong khoảng 4 giờ. Lọc bỏ phần xác để nước dùng được trong.
- Vớt phần sườn đã hầm ra, chiên sơ với nước mắm, đường và tỏi phi cho vừa ăn.
- Nêm nếm nước dùng với đường phèn, muối và nước mắm cho vừa khẩu vị. Thêm cà rốt và bò viên vào nấu sôi.
- Chuẩn bị các loại rau ăn kèm như hẹ lá cắt khúc, xà lách, tần ô và giá.
- Pha nước trộn hủ tíu khô bằng cách trộn đều nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, đường, tỏi phi và sa tế cho vừa ăn. Hắc xì dầu sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Đun sôi nước, trụng hủ tíu cho vừa mềm. Nếu ăn kèm giá, trụng giá cùng lúc.
- Đối với hủ tíu khô, trộn hủ tíu với nước sốt đã pha, thêm dầu tỏi phi. Lót giá trụng dưới tô, thêm sườn, rắc tiêu xay, hành phi, tỏi phi và hẹ lá. Múc một tô nhỏ nước lèo có bò viên, rắc hành lá xắt nhỏ và hẹ.
- Đối với hủ tíu nước, cho giá trụng xuống dưới tô, thêm hủ tíu trụng, sườn, bò viên, tôm, cà rốt. Rắc hành lá, hẹ, chan nước lèo và thêm hành tỏi phi.
