Nui tôm cà chua

Nguyên liệu

• - 25 g tôm băm nhuyễn
• - 1 trái cà chua
• - 1 thìa cf hạt nêm tôm Ajinomoto
• - 2 thìa cf bột daishi rau củ nấm
• - 10 g nui xoắn wakodo
• - 0.3 thìa cf dầu mè
• - 1 thìa cf dầu gạo

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: làm sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó băm nhuyễn. Thêm một ít nước nguội vào tôm băm, khuấy đều để tôm tơi ra.
2. Sơ chế cà chua: gọt vỏ, bỏ hạt và phần lõi trắng. Băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích.
3. Luộc nui: đun sôi nước, cho nui vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi nui mềm. Vớt nui ra, để ráo nước rồi trộn với một ít dầu ăn để nui không bị dính.
4. Nấu nước sốt cà chua: đun nóng dầu gạo trong nồi, cho cà chua đã băm vào xào đều đến khi mềm. Thêm lượng nước vừa đủ dùng, đun sôi lăn tăn rồi cho bột daishi rau củ nấm vào.
5. Nấu tôm: khi nước sôi bùng, cho hạt nêm rong biển vào, hạ nhỏ lửa. Cho tôm đã chuẩn bị vào, đảo nhanh tay để tôm không bị vón cục. Tắt bếp khi tôm vừa chín tới.
6. Hoàn thiện: cho nui vào chén, thêm nước sốt cà chua tôm lên trên. Rưới một ít dầu mè và thưởng thức.