Cách làm món
Cà muối chua ngọt
Danh sách video
CÁCH LÀM CÀ PHÁO CHUA NGỌT ĂN LIỀN TUYỆT NGON CÀNG ĐỂ LÂU CÀNG GIÒN - CKK
Cách làm Cà Pháo Ngâm Chua Ngọt giòn rụm ko bị đen - Tú Lê Miền Tây
Cách làm CÀ PHÁO MUỐI XỔI CHUA NGỌT ăn liền giòn ngon không bị đen - Bếp Nhà Hoàng
Nguyên liệu
- - 2 kg cà
- - 1 lít nước
- - 1 kg đường
- - 1 lít mắm nam ngư
- - riềng tươi
- - tỏi
- - ớt sừng
- - ớt đỏ
Các bước chế biến
- Cà sau khi mua về, rửa sạch, bổ đôi và ngâm trong nước sạch khoảng 8 tiếng để loại bỏ bớt vị đắng.
- Trong khi ngâm cà, tiến hành pha hỗn hợp nước mắm: đun sôi nước, mắm và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội. Riềng, tỏi, ớt sừng, ớt đỏ đem xay rối.
- Sau khi cà ngâm đủ thời gian, vớt ra, để ráo. Xếp cà vào lọ hoặc hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào lọ sao cho ngập cà. Thêm riềng, tỏi, ớt đã xay vào. Đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
