Sườn chay xào rau củ

Nguyên liệu

• - Sườn chay (ngâm nở, để ráo)
• - Ham gà chay
• - Mì căn chay
• - Tàu hủ ky
• - Khổ qua
• - Cà rốt
• - Su hào
• - Ớt chuông
• - Nấm đông cô
• - Bắp non

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ quả. Cắt miếng vừa ăn.
2. Sườn chay sau khi ngâm nở và để ráo, cắt miếng vừa ăn, khoảng 1/4 miếng ban đầu.
3. Chiên sơ tàu hủ và tàu hủ ky cho vàng giòn.
4. Cắt ham gà chay, mì căn chay và nấm đông cô thành miếng vừa ăn.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho rau củ vào xào sơ. Tiếp đến, cho sườn chay, ham gà chay, mì căn chay, nấm đông cô và cuối cùng là tàu hủ ky vào xào chung.
6. Nêm hạt nêm chay và dầu hào chay cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc, vặn nhỏ lửa và đun đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị.
7. Món sườn chay xào rau củ thích hợp dùng nóng với cơm. Có thể dùng kèm với nước tương và ớt.