Rau Củ Kho Tương Hột

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ su hào
• - 1 trái khổ qua
• - 300 gr đậu đũa
• - 50 gr nấm rơm
• - 4 mc tương hột
• - 2 mcf hạt nêm
• - 3 mc nước tương
• - 3 mc bơ đậu phộng
• - 4 mc đường
• - Dầu ăn
• - Ớt
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ bằng cách rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Tương hột đem băm nhỏ để tăng hương vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm 2 muỗng canh đường vào thắng caramel đến khi có màu cánh gián đẹp mắt. Cho rau củ vào chảo, đảo đều để rau củ ngấm màu và gia vị. Thêm tương hột đã băm, nước tương, hạt nêm, tiêu và ớt (tùy khẩu vị) vào chảo. Cho nấm rơm vào sau cùng. Đảo đều và nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bơ đậu phộng và phần đường còn lại vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nấu thêm khoảng 7 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn (hơi ngọt sẽ ngon hơn) rồi tắt bếp.