Chuối Muffin

Nguyên liệu

• - 0.75 cup bột yến mạch
• - 1 Tbsp hạt chia
• - 3 Tbsp nước
• - 0.5 cup sữa đậu nành
• - 2 Tbsp mật ong
• - 1 Tbsp dầu ăn
• - 0.5 tsp vani
• - 0.25 tsp muối nở
• - 2 quả chuối chín
• - 3 Tbsp lạc rang

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Ngâm hạt chia với 3 muỗng canh nước trong khoảng 5 phút cho đến khi nở hoàn toàn.
2. Trong một bát lớn, trộn đều bột yến mạch và muối nở.
3. Trong một bát khác, kết hợp sữa đậu nành, mật ong, dầu ăn, vani, hạt chia đã ngâm và chuối nghiền. Trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
4. Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều cho đến khi vừa kết hợp. Cuối cùng, thêm lạc rang và trộn nhẹ nhàng.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin đã được chống dính hoặc lót giấy cupcake. Rắc một ít lạc lên trên mỗi muffin. Nướng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi một que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch.