Cách làm món
Quẩy Nóng
Danh sách video
Cách Làm Quẩy Nóng - Dầu Chéo Quẩy - Đơn Giản Nhất | Góc Bếp Nhỏ
Giò Cháo Quẩy - Cách Làm 1 lần để dành ăn cả Năm, Dầu Cháo Quẩy Không cần Nhồi Bột by Vanh Khuyen
Dầu Cháo Quẩy- Youtiao - ĐƠN GIẢN - NỞ PHỒNG - GIÒN - Đúng Vị Dầu Cháo Quẩy Sài Gòn
Cách làm QUẨY RÁN nóng giòn ăn vặt cực đơn giản - HOT CRULLERS // Dinology
cách làm quẩy chiên giòn ăn cháo phở.
Cách làm món Quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê
Cách làm quẩy | Bánh quẩy | Cách làm quẩy đơn giản nở giòn xốp không cần đánh máy | Bột tự pha
Cách làm món QUẨY NÓNG GIÒN ngon hơn ngoài hàng
Nguyên liệu
- - 500 gr bột mì
- - 5 gr men nở instant
- - 5 gr muối
- - 5 gr bột nở
- - 300 ml nước ấm (40 độ C)
Các bước chế biến
- Hòa tan men nở với một phần nhỏ nước ấm. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Sau đó, thêm hỗn hợp men nở và phần nước ấm còn lại vào âu bột. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng vào bát tô. Cho khối bột đã nhào vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong lò vi sóng cùng một bát nước sôi để tạo môi trường ấm và ẩm trong khoảng 1 giờ, hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Ngoài ra, có thể ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 3-3,5 giờ.
- Sau khi ủ, nhẹ nhàng ấn xẹp bọt khí trong khối bột. Nhào sơ lại cho bột mịn. Nếu bột quá nhão, có thể thêm một ít bột áo, nhưng không quá 15gr.
- Rải một lớp bột áo mỏng lên bàn. Cán bột thành hình chữ nhật hoặc vuông mỏng khoảng 0.3cm. Cắt bột thành các dải dài khoảng 10cm và rộng 1.5cm. Chập hai dải bột lên nhau, dùng đũa tre nhúng nước ấn mạnh vào giữa để tạo hình quẩy. Chiên quẩy ngay sau khi tạo hình để đạt kết quả tốt nhất.
- Chiên quẩy trong dầu nóng đến khi vàng đều. Thưởng thức quẩy nóng giòn ngay sau khi chiên.
