Bánh Sữa Chiên

Nguyên liệu

• - 100 g Bột bắp
• - 2 bịch Sữa tươi không đường
• - 2 quả Trứng gà
• - Bột chiên xù
• - Bột chiên giòn

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, đun sữa tươi ở lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi lăn tăn. Từ từ thêm bột bắp vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thành một khối đồng nhất.
2. Chuẩn bị một khuôn vuông hoặc chữ nhật, lót một lớp giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp sữa đã nấu vào khuôn, dàn đều. Sau đó, cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đến khi bánh đông lại hoàn toàn.
3. Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh. Úp ngược khuôn để lấy bánh ra, sau đó dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn.
4. Chuẩn bị ba tô: một tô đựng bột chiên giòn, một tô đựng trứng gà đã đánh tan, và một tô đựng bột chiên xù. Lần lượt lăn từng miếng bánh qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột phủ đều khắp các mặt bánh.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả bánh đã tẩm bột vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi bánh vàng đều các mặt. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bánh sữa chiên giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy thích.