Khoai tây kho rong biển

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây Đà Lạt
• - 2 thìa canh nước tương
• - 2 thìa canh siro thơm
• - 50 ml nước
• - 1 thìa canh dầu gạo
• - 1 thìa dầu hàu chay

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đất. Cắt khoai tây thành miếng vuông vừa ăn khoảng 2x2cm. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
2. Trong khi ngâm khoai tây, chuẩn bị hỗn hợp nước kho bằng cách pha nước tương, nước lọc và siro thơm trong một bát. Rong biển rửa sạch, để ráo.
3. Cho hỗn hợp nước kho vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho khoai tây vào, đảo đều để khoai ngấm gia vị. Tiếp tục cho rong biển vào nồi, đảo nhẹ và nấu chung khoảng 2-3 phút.
4. Vớt rong biển ra để riêng để tránh bị nát trong quá trình kho.
5. Tiếp tục kho khoai tây trong khoảng 7-8 phút, hoặc đến khi khoai tây chín mềm và hơi dẻo.
6. Thêm dầu gạo và dầu hàu chay vào nồi, đảo đều.
7. Đun thêm khoảng 3-4 phút nữa cho đến khi nước kho sánh lại và ngấm đều vào khoai tây. Đảm bảo miếng khoai tây có độ dẻo và mùi thơm hấp dẫn.
8. Gắp khoai tây ra đĩa, thêm rong biển đã vớt ra trước đó. Rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên trên.
9. Thưởng thức món khoai tây kho rong biển nóng hổi với cơm trắng.
10. Để tăng thêm hương vị, có thể xào nhanh rong biển đã vớt ra cho khô và săn lại trước khi cho vào đĩa khoai tây.