Tôm Rang Muối và Ram Mắm

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm lột
• - 2 thìa Dầu ăn
• - 2 thìa cafe Muối
• - 2 thìa Đường
• - 2 thìa Nước mắm
• - 1 thìa Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ đầu và đuôi. Ướp tôm với một ít muối trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Để làm tôm rang muối, đun sôi một nửa bát nước, thêm muối vào và khuấy cho tan. Cho một nửa số tôm đã sơ chế vào, đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun đến khi nước cạn, sau đó thêm đường và rang khô. Tắt bếp.
3. Để làm tôm ram mắm, phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Cho số tôm còn lại vào đảo đều. Rim nhỏ lửa đến khi tôm khô lại và thấm gia vị, sau đó thêm tiêu xay.
4. Thưởng thức tôm rang muối và tôm ram mắm khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.