Nấm đùi gà xào húng quế

Nguyên liệu

• - 200 g Nấm đùi gà
• - Rau húng quế
• - 1 ít Gừng tươi
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 1-2 muỗng cafe Đường
• - Hạt nêm
• - Ớt tươi (hoặc ớt khô nguyên quả)

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng tươi thái sợi chỉ. Ớt tươi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tuỳ theo khẩu vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng đã thái sợi vào phi thơm vàng.
3. Cho nấm đùi gà vào xào ở lửa lớn khoảng 3 phút. Đảo đều tay để nấm chín đều và không bị cháy.
4. Nêm nước tương, hạt nêm, đường và ớt (nếu dùng) vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào nấm.
5. Tiếp tục xào thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Cho rau húng quế đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Húng quế giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.