Bánh Sữa Phô Mai Hoa Đậu Biếc

Nguyên liệu

• - 180 ml sữa công thức hoặc sữa tươi không đường
• - 3 gr bột bắp
• - 2 gr bột hoa đậu biếc
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 1 miếng phô mai tách muối

Các bước chế biến

1. Hòa tan 1gr bột hoa đậu biếc với một ít nước. Đánh tan lòng đỏ trứng gà, trộn đều với sữa và bột bắp. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo mịn mượt.
2. Đun nóng hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi bắt đầu sôi lăn tăn, cho phô mai vào và tiếp tục đảo đều đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sệt lại. Tắt bếp.
3. Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc ngăn đá khoảng 1 tiếng để bánh đông lại.
4. Lấy bánh ra khỏi khuôn, rây phần bột hoa đậu biếc còn lại lên bề mặt bánh để trang trí. Bánh sữa phô mai hoa đậu biếc đã sẵn sàng để thưởng thức.