Mực xào cà ri sả ớt

Nguyên liệu

• - 5 con Mực ống
• - 1 củ Hành tây
• - Sả băm
• - Bột cà ri
• - Ớt xay
• - Đường
• - Gia vị nêm

Các bước chế biến

1. Chọn mực tươi ngon với mắt sáng, thân hình săn chắc, không bị nhão. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm. Thêm ớt băm nếu muốn tăng độ cay. Cho bột cà ri vào xào đều để tạo màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm đường, muối và các gia vị khác cho vừa ăn. Xào đến khi mực chín tới thì cho hành tây vào, đảo đều cho hành tây chín tới.
3. Cho mực xào ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.