Bánh khoai lang nướng phô mai

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang
• - 4 viên phô mai con bò cười
• - bột năng
• - muối
• - đường

Các bước chế biến

1. Khoai lang rửa sạch, hấp chín mềm. Khi khoai còn nóng, nghiền nhuyễn mịn.
2. Cho từ từ bột năng vào khoai lang đã nghiền, nhào kỹ đến khi bột và khoai hòa quyện thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp để đạt được độ dẻo mong muốn.
3. Phô mai cắt thành các viên nhỏ có kích thước tương đương nhau để làm nhân bánh.
4. Chia khối bột khoai lang thành các phần bằng nhau. Ấn dẹt từng phần bột, cho viên phô mai vào giữa, vo tròn lại sao cho nhân phô mai được bọc kín hoàn toàn.
5. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho bánh khoai lang vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
6. Để bánh chín đều và có lớp vỏ giòn hơn, có thể nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-20 phút, hoặc cho đến khi bánh đạt màu vàng đẹp mắt.