Cách làm món
Ớt Sa Tế Chay
Danh sách video
Bí Quyết Làm SA TẾ CHAY SIÊU THƠM, BẢO QUẢN LÂU, KHÔNG MỀM| Món Chay Mỗi Ngày #109| món chay ngon
Cách làm sa tế chay cực ngon, để được lâu.
Cách làm SA TẾ CAY thật ngon - XANH TV
Cách Làm Sa Tế Nấm Hương | Sa Tế Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Sa Tế Sả Ớt Khô Chay Mặn Đều Dùng Được, Bảo Quản Lâu By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 200 gr sả non
- - 150 gr tỏi
- - 100 gr ớt hiểm
- - 50 gr gừng (tùy chọn)
- - 300 gr dầu ăn
- - 1 mc đường
- - 1 mcf muối
- - 0.5 mcf bột ngọt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sả, gừng, và tỏi sau khi sơ chế, tiến hành xay hoặc băm thật nhỏ để đảm bảo hương vị được giải phóng tối đa khi phi. Đối với ớt, nên loại bỏ bớt hạt để thành phẩm được mịn và đẹp mắt hơn.
- Đổ dầu ăn vào chảo, cho sả và gừng đã sơ chế vào ngay từ đầu, không cần đợi dầu nóng. Đảo đều trên lửa nhỏ. Nếu hỗn hợp trở nên quá đặc, có thể thêm một ít dầu ăn để điều chỉnh độ sánh. Lượng dầu có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Tiếp tục phi sả và gừng trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, sau đó thêm tỏi vào. Đảo đều và phi thêm khoảng 15 phút nữa để tỏi chín vàng và dậy mùi thơm.
- Sau khi phi khoảng 35-40 phút và cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, cho ớt đã sơ chế vào, đảo đều. Tiếp tục thêm đường, muối, và bột ngọt (nếu dùng) vào chảo. Đun nhỏ lửa thêm vài phút để các gia vị tan hoàn toàn và thấm đều vào hỗn hợp.
- Tắt bếp và để sa tế nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh sạch. Bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
