Cách làm món
Canh cá rô dưa chua
Danh sách video
Cá Rô Phi Nấu Canh Dưa Chua Đậm Chất Quê Nhà Su Hào TV
Tập 2 Cá Rô Phi Nấu Canh Dưa
Canh cá nấu dưa chua theo cách này ngon bất bại, thịt cá mềm ngọt thơm cực ngon không bị tanh
Món ăn thường ngày #6: Canh chua cá rô phi
Nguyên liệu
- - 4 con cá rô
- - 1 bát dưa chua
- - 2 quả cà chua
- - hành lá
- - rau ngổ
- - bột canh
- - ớt
Các bước chế biến
- Làm sạch cá rô, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi. Chiên sơ cá rô đến khi thịt cá săn lại và có màu vàng nhẹ. Bước này giúp cá không bị nát khi nấu canh và tăng thêm hương vị.
- Dưa chua rửa nhẹ qua nước, không vắt để giữ lại độ chua tự nhiên. Điều này giúp canh có hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Trong nồi vừa chiên cá, thêm cà chua thái múi cau vào xào sơ cho mềm. Tiếp đến, cho dưa chua vào xào cùng khoảng 2-3 phút. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Cho cá rô đã chiên vào nồi, hạ nhỏ lửa và hầm cho cá chín mềm và thấm gia vị. Nêm nếm bột canh cho vừa ăn. Thêm ớt tươi tùy theo khẩu vị.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau ngổ thái nhỏ vào nồi canh để tăng thêm hương thơm. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng. Cá rô có nhiều xương nên cẩn thận khi ăn.
