Cách làm món
Cà pháo muối chua ngọt
Danh sách video
Cách làm Cà Pháo Ngâm Chua Ngọt giòn rụm ko bị đen - Tú Lê Miền Tây
Cách làm CÀ PHÁO MUỐI XỔI CHUA NGỌT ăn liền giòn ngon không bị đen - Bếp Nhà Hoàng
Cách muối CÀ PHÁO đơn giản giòn ngon tại nhà ai cũng làm được và để được rất lâu | Nho Huân Foods
CÁCH LÀM CÀ PHÁO CHUA NGỌT ĂN LIỀN TUYỆT NGON CÀNG ĐỂ LÂU CÀNG GIÒN - CKK
CÁCH LÀM CÀ PHÁO MUỐI CHUA BẰNG MUỐI VÀ ĐƯỜNG - CKK
CÀ PHÁO MUỐI CHUA không đóng ván, trắng giòn, bảo quản được lâu | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 500 g cà pháo
- - 100 g riềng xay
- - 3 quả ớt sừng đỏ
- - 1 quả ớt đỏ cay
- - 5 muỗng tương ớt
- - 2 muỗng bột canh
- - 5 muỗng đường
- - 3 muỗng dấm
- - 1 củ tỏi
- - 1 bát con nước lọc đun sôi để nguội
Các bước chế biến
- Sơ chế cà pháo bằng cách rửa sạch, cắt bỏ phần núm, bổ đôi và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ chất độc và ngăn ngừa thâm. Sau đó, vớt cà ra và để ráo hoàn toàn. Tỏi bóc vỏ. Ớt sừng rửa sạch. Cho tỏi và ớt sừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm bằng cách khuấy tan tương ớt, đường, dấm và bột canh trong nước đun sôi để nguội. Thêm hỗn hợp tỏi ớt đã xay nhuyễn, ớt cay thái nhỏ và riềng xay vào, trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Cho cà pháo đã ráo nước vào hỗn hợp nước ngâm, trộn đều để cà ngấm gia vị. Sau đó, chuyển cà vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng một ngày, cà pháo muối chua ngọt sẽ đạt độ chua và giòn ngon.
