Sườn Rim Ngọt

Nguyên liệu

• - 500 gr sườn non
• - 3 thìa canh đường
• - 3 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa cafe bột ngọt
• - 1/2 thìa tiêu
• - 2 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, loại bỏ tạp chất. Chần sơ sườn trong nước sôi khoảng một phút, sau đó vớt ra, để ráo.
2. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn. Hầm sườn với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi sườn mềm. Vớt sườn ra, giữ lại phần nước hầm.
3. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho sườn vào chảo, đảo đều. Thêm đường, nước mắm, và bột ngọt, đảo nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào sườn. Rim sườn trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi sườn chuyển màu vàng nâu đẹp mắt và nước sốt sánh lại.
4. Bày sườn rim ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay và một ít mè rang (nếu thích) để tăng hương vị.