Gà Rán Sốt Cay

Nguyên liệu

• - 500 g má đùi gà hoặc đùi gà
• - Bột chiên giòn
• - Bột gạo
• - Tương ớt Hàn Quốc
• - Tiêu
• - Muối
• - Sữa tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với tiêu, muối và sữa tươi trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Lăn gà đã ướp qua một lớp bột chiên giòn, sau đó lăn tiếp qua một lớp bột gạo để tạo độ giòn xốp. Chiên gà trong chảo ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
3. Chuẩn bị sốt cay: trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường nâu (hoặc đường trắng), 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước tương. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho hỗn hợp sốt cay đã pha vào, đun đến khi sốt hơi sánh lại. Thêm gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho gà ngấm đều sốt. Đảo nhanh tay để gà không bị cháy và sốt bám đều.
5. Gắp gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.