Cách làm món
Thịt Nguội
Danh sách video
Cách làm Giò JamBon Thịt nguội món ngon cho Ngày Tết năm nay
cách làm THỊT NGUỘI thật chuẩn thật ngon cho ngày tết | Bếp Nhà Giang
Cách làm JamBon thịt nguội làm theo cách mới này thơm ngon mà để được lâu
Cách làm Jambon Thịt Nguội, Chả Lạnh dai giòn an toàn tại nhà đón tết
Giò heo jambon, cách làm thịt nguội thật chuẩn thật ngon cho ngày tết || Natha Food
VTC14 | Bí quyết làm thịt nguội và cách bảo quản trong dịp Tết
Chia sẽ cách làm thịt nguội thơm ngon để được lâu ăn hoài không ngán .(T38)
Giò Dăm Bông Món Ngon Mẹ Nấu Cách Làm Đơn Giản|Jambon Thịt Nguội
Nguyên liệu
- - Thịt nạc
- - Da heo
- - Gừng
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Muối diêm
- - Rượu ấp xanh
- - Tỏi phi
- - Trứng gà
- - Bột năng
- - Nước lọc
- - Tiêu xay
- - Tiêu hột
Các bước chế biến
- Đánh tan trứng gà cùng bột năng và nước lọc. Chiên hỗn hợp này thành một lớp trứng mỏng hình tròn, để riêng.
- Da heo cạo rửa sạch, luộc với gừng đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo, nguội bớt rồi thái mỏng. Ướp da heo với tỏi phi, muối, đường, bột ngọt.
- Thịt nạc xắt miếng lớn. Tỉ lệ nạc và da có thể điều chỉnh tùy theo sở thích (ví dụ: 700g nạc và 300g da). Ướp thịt nạc với muối diêm và rượu ấp xanh. Sau đó, ướp thịt nạc với tỏi phi, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, tiêu hột.
- Trộn đều phần da và thịt đã ướp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hỗn hợp lên bếp xào đến khi da mềm và thịt chín tới.
- Trải lớp trứng chiên ra, cho thịt xào lên trên và gói lại thành hình trụ. Gói chặt tay bằng nhiều vòng dây nilon và chèn thêm đũa để định hình. Bảo quản trong tủ lạnh.
- Sau khi thịt nguội và đông lại, lấy ra cắt lát mỏng và thưởng thức.
