Okonomiyaki Đậu Phụ

Nguyên liệu

• - 1/8 cải bắp
• - 150 g đậu phụ
• - 2 mc bột mì
• - 2 mc bột ngô
• - 1/2 mc nước mắm
• - 1 trứng gà
• - 1 trứng gà (cho topping)
• - sốt Chuno
• - mayonnaise Nhật Bản
• - vảy cá ngừ

Các bước chế biến

1. Cải bắp rửa sạch, thái sợi mỏng.
2. Trong một bát lớn, trộn đều cải bắp thái sợi, đậu phụ (đã nghiền hoặc bóp vụn), bột mì, bột ngô, nước mắm và trứng gà. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo. Cho hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn có độ dày vừa phải. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
4. Trong lúc chiên bánh, có thể chiên thêm một quả trứng ốp la để làm topping. Khi bánh chín, gắp ra đĩa, thêm trứng ốp la lên trên, rưới sốt Chuno và mayonnaise Nhật Bản. Rắc thêm vảy cá ngừ để tăng thêm hương vị.