Cá ngừ kho mặn

Nguyên liệu

• - 4 lát cá ngừ
• - 4 trái cà chua
• - 1 lát thơm nhỏ
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - tiêu xay
• - bột ngọt
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Cá ngừ rửa sạch, thấm khô. Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, cùng tỏi và hành băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi đất. Chiên sơ cá ngừ đã ướp cho săn lại. Sau đó, đổ phần nước ướp cá vào nồi. Cà chua và thơm thái nhỏ, thêm vào nồi cá. Đậy nắp và kho trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ mềm và sánh mong muốn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.