Chả gà rau củ áp chảo

Nguyên liệu

• - 2 miếng ức gà lớn (lọc bỏ mỡ, da, sụn)
• - 0.5 củ hành tây
• - 3 củ hành tím
• - tiêu xay
• - hạt nêm
• - muối
• - rau củ (ớt chuông...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà với muối hoặc rượu để khử mùi hôi, sau đó để ráo.
2. Cắt thịt gà, hành tây và hành tím thành hạt lựu nhỏ.
3. Cho thịt gà và hành vào cối xay, xay thành nhiều lần đến khi thịt thật nhuyễn và mịn.
4. Nêm hạt nêm, muối và tiêu vào thịt xay. Quết thịt đến khi thịt không dính tay. Cho vào ngăn đá khoảng 30 phút, sau đó lấy ra quết lại lần nữa.
5. Tạo hình chả tùy ý. Nếu ăn lowcarb, hấp sơ trong lò vi sóng khoảng 3 phút trước khi áp chảo.
6. Nếu không ăn kiêng, có thể chiên hoặc áp chảo trực tiếp đến khi chín vàng đều.
7. Để bảo quản, hấp chín chả, để nguội, cho vào hộp và cấp đông. Nên dùng trong 3-4 ngày để đảm bảo hương vị.
8. Có thể biến tấu thành chạo gà bằng cách nướng và phết sốt teriyaki.
9. Thành phẩm là món chả gà thơm ngon, bổ dưỡng.