Pancake bí đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• - 1 khoanh bí đỏ (dày khoảng 2cm, loại bí bé bằng hai nắm tay)
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 2 thìa bột mì
• - nước lọc hoặc sữa tươi không đường
• - dầu ô liu
• - bơ lạt

Các bước chế biến

1. Hấp chín bí đỏ, sau đó dùng nĩa nghiền thật nhuyễn.
2. Trong một bát tô, cho lòng đỏ trứng gà và bột mì vào, từ từ thêm nước hoặc sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.
3. Cho bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột, sử dụng phới lồng trộn đều cho đến khi hòa quyện. Hỗn hợp bột cuối cùng phải sánh mịn, khi nhấc phới lên bột chảy xuống tạo thành dòng chậm và đặc.
4. Thêm một vài giọt dầu ô liu vào hỗn hợp bột, trộn đều để tăng độ béo và giúp bánh không bị dính chảo.
5. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo. Khi chảo nóng, múc từng muỗng bột vào chảo, điều chỉnh kích thước bánh pancake phù hợp với khẩu phần ăn của bé. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Lưu ý trở bánh nhẹ nhàng để bánh không bị vỡ.